Lasagne d’épinards à la ricotta

Ingrédients 500g d’épinards 1 grande boîte de tomates pelées ou coulis maison avec les tomates de l’été dernier ! 1 oignon Parmesan ou gruyère râpé sel, poivre, thym, laurier 1 pot de Ricotta (250g) Feuilles de lasagnes pré-cuites 1 morceau de sucre Préparation Cuire les épinards à la vapeur (cette étape peut être réalisée la […]

Gnocchis cabécou et épinards

Ingrédients – 1 cabécou assez ferme – 125 g de pousses d’épinards + 300 g pour servir – 2 petites pommes de terre – 150-200 g de farine + 20 g environ pour étaler – 50 g de beurre – 1 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive – 40 g de pignons de pin ou d’amandes […]

Crêpes vertes jambon, œuf et fromage

Ingrédients 100 g d’épinards frais 200 ml de lait entier 5 oeufs 75 g de farine 100 g d’emmental râpé 150 g de chiffonnade de jambon 1 poignée de pousses d’épinards sel et poivre noir du moulin huile de cuisson blender Préparation Équeutez et lavez les épinards. Dans un blender, mettez les épinards égouttés, le […]

Chaussons libanais (épinards, pourpier….)

Ingrédients Pour la pâte – 300 g de farine– Q.s de sel– 1/2 sachet de levure chimique– 3 CS d’huile d’olive– 120-140 ml d’eau– Q.s d’origanPour la garniture– 2 petits oignons, émincés en lamelles fines– Sel et poivre– 150 gr de feuilles d’épinards  ou de pourpier– 1 CS de sumac– 2 CS de pignons de pin– […]