Wok de chou kale et filet mignon
Ingrédients Pour 4 1 Chou kale 1 Filet Mignon 1 Oignon 2 gousses d’ail 2 Carottes Huile classique Soja Miel Graines de sésame Poivre (pas de sel…) …. Préparation Et voici la recette du chou kale et filet mignon (4 pers) : détacher les feuilles du choux kale des tiges, les rincer, carottes à couper […]
Velouté de courge aux châtaignes
Ingrédients . 500 g de chair de courge au choix (potiron, potimarron, butternut…..) pelée • 250 g de châtaignes cuites (privilégiez celles en bocal) . Bouillon de poulet • 2 échalotes ou 1 oignon jaune • 1 CS huile d’olive • sel, piment d’Espelette ou poivre Préparation 1. Ciseler grossièrement les échalotes et les faire […]
Velouté de chou-fleur à “la Du Barry”
Ingrédients – 1 chou-fleur – 2 oignons jaunes – 1 cc de beurre – 1l de bouillon de poulet (maison) – 1 CS de farine – 6 cl de crème allégée – sel, poivre blanc Préparation Faire fondre les oignons émincés dans une cocotte, sans les faire brunir, avec 1cc de beurre. Versez la farine […]
Terrine de lentilles
Ingrédients pour 6 personnes (à manger froide ou chaude) 250 g de lentilles vertes bio ½ litre d’eau 1 carotte coupée en lanières minces 2 oignons moyens ou 1 gros (suivi vos goûts) 1 petite feuille de laurier 1 bouillon cube de légumes bio sans sel (de préférence) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive bio […]
Tarte courgettes, chou, carottes, chèvre, chorizo
Ingrédients – 20 cl de crème fraîche – 2 courgettes 1 jaune et 1 verte – Raz El hanout – 1 pot de chèvre frais – 1 pâte feuilletée – 1/2 chou vert – 3 carottes – 4 œufs – 2 oignons rouges – Q.s. de lardons fumés – 3/4 chorizo doux – Huile d’olive […]
Tajine d’agneau aux panais, carottes, pruneaux et pois chiches
Ingrédients 6 personnes 1 kg de gigot d’agneau en morceaux 2 cuillères à soupe d’huile d’olives 2 carottes moyennes, coupées en morceaux 2 bâtons de cannelle 1 feuille de laurier, 1/2 tasse de purée de tomates 1 cuillère à soupe paprika 1 gros oignon, coupé en petits dés 4 gousses d’ail moyennes, hachées grossièrement 2 […]
Soupe de fanes de carottes et fannes de navets
Ingrédients FANES D’UNE BOTTE DE CAROTTES FANES D’UNE BOTTE DE NAVETS 2 POMMES DE TERRE MOYENNES 1 OIGNON 1 GOUSSE D’AIL PAPRIKA MUSCADE PIMENT 1 CUBE DE BOUILLON DE POULE ou DE LEGUMES Préparation Faire revenir l’oignon dans de l’huile d’olive, et quand il commence à colorer, ajouter les pommes de terre coupées en petits […]
Purée de fanes de radis
Ingrédients Pour 3 personnes 2 oignons moyens 2 échalotes 4-5 belles pommes de terre 1 botte de fanes de radis bio Sel Beurre 1 peu de lait si besoin Préparation Laver soigneusement les fanes de radis. Egoutter et couper grossièrement. NB : Garder seulement les feuilles. Emincer oignons et échalotes. Faire revenir 5 mn dans […]
Mini muffins à la patate douce
Ingrédients 200g de cubes de patate douce 1 oignon 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de curry 150g de farine 1 sachet de levure chimique 3 œufs 100g d’emmental 150g de lardons grillés 50g de beurre mou Préparation Préchauffez le four à 180°C. Faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive dans une […]
Haricots roses coco en salade
Ingrédients pour 4 parts 500 g de haricots roses 110 g de tomates 100 g d’oignons nouveaux 2 c.soupe d’huile d’olive 2 c.soupe de persil surgelé ou frais en saison 4 pincées de sel 1 c.café de thym Préparation Écosser et faire cuire les haricots rose 40 à 50 minutes à petit bouillon dans de […]
