Salade, patate douce rôtie, fromage de chèvre

Ingrédients pour 2 personnes: -2 patates douces moyennes -un mélange de salade coupé finement (soit roquette, batavia, chicorée rouge, mizuna, etc, etc) – huile olive -huile colza – 2 tranches de fromage de chèvre – miel -1/2 pomme Préparation -Eplucher les patates douces. -Les couper en cubes -Les faire revenir dans la poêle avec un […]

Salade mizuna

Ingrédients feuilles de mizuna feuilles de laitue huile de colza quelques pignons de pin Préparation Mélangez avec harmonie tous les ingrédients selon vos préférences : le mizuna viendra relever le goût de la laitue et les pignons de pin ajouteront un peu de croquant. Parfait à emporter et tout aussi bon partagé ! Notes

Pesto de mizuna

Ingrédients toutes les feuilles et tiges de mizuna 100g de parmesan 100g de cacahuètes et/ou de noix de cajou huile d’olive et l’ingrédient secret : 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 pincée de sel Préparation Après avoir lavé le mizuna, coupez-le en morceaux grossiers puis râpez le parmesan. Mettez ces préparations dans […]

Mizuna à la périgourdine

Ingrédients 1 botte de mizuna 1 boîte de gésiers confits 1 tranche de foie gras (facultatif) 1 CS de vinaigre sel, poivre Préparation Après avoir lavé la mizuna, la répartir dans le plat de présentation. Faire chauffer les gésiers confits émincés avec un peu de leur graisse. Les répartir sur la mizuna. Arroser le tout […]

Cake aux tiges et feuilles de betteraves

Ingrédients 3 oeufs, 150 ml de lait, 150 grs de feta, 50 ml d’huile, 150 grs de farine d’épautre (ou de farine semi-complète), 1 sachet de levure, 1 cc de curcuma, 1 poignée de graines (courge, tournesol) Préparation 1) Couper en petits morceaux les tiges de betteraves et les faire revenir dans une poêle, puis […]