Lasagne d’épinards à la ricotta

Ingrédients 500g d’épinards 1 grande boîte de tomates pelées ou coulis maison avec les tomates de l’été dernier ! 1 oignon Parmesan ou gruyère râpé sel, poivre, thym, laurier 1 pot de Ricotta (250g) Feuilles de lasagnes pré-cuites 1 morceau de sucre Préparation Cuire les épinards à la vapeur (cette étape peut être réalisée la […]

Haricots roses coco en salade

Ingrédients pour 4 parts 500 g de haricots roses 110 g de tomates 100 g d’oignons nouveaux 2 c.soupe d’huile d’olive 2 c.soupe de persil surgelé ou frais en saison 4 pincées de sel 1 c.café de thym Préparation Écosser et faire cuire les haricots rose 40 à 50 minutes à petit bouillon dans de […]

Confiture de tomates vertes

Ingrédients 2kg de tomates vertes 1 citron jaune 1kg 25 de sucre en poudre 1 dl de rhum Préparation 1/ Choisissez des tomates dont la peau commence à s’éclaircir. Elles ne doivent donc pas être mûres mais encore en partie vertes. Lavez et essuyez-les. Puis coupez-les en fines tranches. 2/Dans une terrine alternez les ingrédients […]

Chou chinois en lasagne

Ingrédients – 1 chou chinois – de la viande hachée (à doser suivant votre goût) – 1 oignon -1 échalotte -1 gousse d’ail – 3 à 4 tomates moyennes ou de la sauce tomate – des herbes aromatiques – du parmesan Préparation pour 3 à 4 personnes Pendant que vos tomates , mélangées aux herbes […]

Beignets de tomates vertes faciles

Ingrédients 125 g de farine 5 tomates vertes 1 œuf 20 cl de lait huile huile de friture sel, poivre Préparation Dans un grand récipient, versez la farine. Creusez-y un puits et cassez-y un œuf. Ajoutez 1 c. à soupe d’huile. Délayez petit à petit avec le lait pour obtenir une pâte bien lisse. Réservez […]