Gaspacho concombre et pomme
Ingrédients 500 g de concombre, coupé en tronçons 1 gousse d’ail 1 pomme, Golden Delicious (150 g), épluchée et coupée en huit 250 g de yaourt nature 30 g d’huile d’olive 20 g de vinaigre, de cidre 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts 3 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster […]
Frites de panais au four
Ingrédients 2 personnes 2 c à soupe d’huile 1 c à soupe de paprika sel -poivre 500g de panais environ Préparation Préchauffer le four à 180°C (thermostat 5-6). Laver, éplucher les panais. Couper des tronçons rectangulaires d’environ 1 cm d’épaisseur. Dans un saladier, mélanger les panais, l’huile, le paprika, le poivre. Sur une plaque de […]
Frites de chou rave
Ingrédients Chou rave Paprika Curry Sel Poivre Huile d’olive Préparation Préchauffer le four à 200 °C Couper le chou rave en frites. Dans un saladier, les mélanger avec trois cuillères à soupe d’huile d’olive, 1/2 càc de paprika, 1/2 càc de curry, du sel et du poivre. Les étaler sur la plaque du four recouverte […]
Farz noir , légumes, poisson
Ingrédients pour le far noir: 250 g de farine de blé noir ou sarrazin 2 oeufs 40 cl de lait 10 cl de crème 65 g de beurre pommade 1 cuillère à café de sel pour les légumes huile d’olive 1/2 gros panais 2 carottes 3 pommes de terre sauce tomates basilic sel poivre poisson […]
Dahl de lentilles corail
Ingrédients 1 oignon blanc 2 blancs de poireau (gardez le vert pour une soupe, cela relèvera le goût) 2 carottes 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de curry en poudre 1 cuillère à café de cumin moulu 1 cuillère à café de gingembre ou de curcuma, selon vos […]
Dahl à la courge butternut
Ingrédients Pour 4 personnes – 1/2 courge butternut 240 g de lentilles corail – 1 oignon, 2 gousses d’ail – 1 c. à soupe de poudre de cumin – 1 c. à soupe de curry – 1 c. à soupe de gingembre – 20 cl lait de coco ( plus ou moins selon son goût) […]
Cuisson des choux de Bruxelles
Ingrédients le bicarbonate facilite la digestion des choux Préparation mettre de l’eau salée a bouillir ajouter une cuillère a soupe de bicarbonate de soude mettre les choux de bruxelles , laisser cuire enviton 8 a 10 mn egoutter , faire fondre du beurre , ajouter les choux de bruxelles , laisser les colorés un peu […]
Crumble poire-chocolat
Ingrédients (Pour 4 personnes) 125 g de chocolat noir 120 g de farine (pour plus de goût, mélangez votre farine blanche à de la farine 5 céréales) 25 g de cassonade 15 g de poudre d’amandes 4 grosses poires ou 5 de taille moyenne 100 g de beurre mou (pas fondu !) Préparation Epluchez, épépinez […]
Crumble de Courge Bleue de Hongrie
Ingrédients pour 6 personnes: Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes 1Kg5 de potiron bleu de Hongrie 2 échalotes 2 gros oeufs 20cl de crème fraîche fraîche 1 cuillère à soupe de persil 1 cuillère à café de muscade moulue 200g de Comté 90g de farine 80g de beurre demi-sel 2 cuillère à soupe […]
Crumble de céleri-rave au chèvre
Ingrédients pour 4 personnes 250 g de céleri-rave le jus d’ 1 citron 20 cl de crème liquide 1/2 bûche de fromage de chèvre sel,poivre 1 petit oignon 1 cuillère à café d’huile Pâte à crumble : 80 g de farine 80 g de floçons d’avoine 80 g de beurre Préparation 1- Peler et émincer […]
