Jus carotte et chou rouge
Ingrédients 2 PERSONNES 6 carottes 200 g de chou rouge 1 rondelle d’ail Préparation 1- Lavez les carottes et le chou rouge. Coupez les carottes en tronçons et émincez le chou. Prélevez 1 rondelle d’ail dans 1 gousse. 2-Passez le tout à l’extracteur en alternant les ingrédients. Servez immédiatement. Notes En cas de problèmes digestifs, […]
Frites de chou rave
Ingrédients Chou rave Paprika Curry Sel Poivre Huile d’olive Préparation Préchauffer le four à 200 °C Couper le chou rave en frites. Dans un saladier, les mélanger avec trois cuillères à soupe d’huile d’olive, 1/2 càc de paprika, 1/2 càc de curry, du sel et du poivre. Les étaler sur la plaque du four recouverte […]
Cuisson des choux de Bruxelles
Ingrédients le bicarbonate facilite la digestion des choux Préparation mettre de l’eau salée a bouillir ajouter une cuillère a soupe de bicarbonate de soude mettre les choux de bruxelles , laisser cuire enviton 8 a 10 mn egoutter , faire fondre du beurre , ajouter les choux de bruxelles , laisser les colorés un peu […]
Chou rouge à la flamande
Ingrédients 6 PERSONNES 1 Chou rouge 500g Pommes à compote 2 Oignons Sel Poivre Noix de muscade 2c à s Sucre Vinaigre 2 c à s Eau chaude Préparation 1- Couper le chou en quatre. Supprimer les côtes et le trognon. Couper le chou en fines lanières. 2- Eplucher les pommes (supprimer les pépins et […]
Chou rave à l’apéritif
Ingrédients 1 chou rave ou plusieurs selon le nombre de convives citron sel Préparation Epluchez le chou-rave puis avec une mandoline, coupez-le en tranches fines que vous disposerez dans un saladier. Pressez un demi-citron, en veillant à ce que le jus soit réparti sur toutes les tranches afin qu’elles restent blanches et qu’elles gardent un […]
Chou kale poêlé, polenta, et œuf poché
Ingrédients pour 2 personnes – 200 à 300 gr. de chou kale, environ 9 ou 10 branches moyennes – 1 oignon moyen, finement émincé – 1/2 gousse d’ail écrasée – 2 c. à soupe d’huile d’olive – Sel – 1 verre de polenta instantanée- 3 à 4 verres d’eau – Une noisette de beurre doux […]
Chou chinois en lasagne
Ingrédients – 1 chou chinois – de la viande hachée (à doser suivant votre goût) – 1 oignon -1 échalotte -1 gousse d’ail – 3 à 4 tomates moyennes ou de la sauce tomate – des herbes aromatiques – du parmesan Préparation pour 3 à 4 personnes Pendant que vos tomates , mélangées aux herbes […]
Chou blanc en salade
Ingrédients 1 demi-chou blanc 1/2 à 1 pomme Quelques radis Lardons (facultatif mais meilleur) Huile neutre Vinaigre de cidre Sel, poivre, cumin Graines de tournesol et/ou de sésame Préparation Oter la partie dure au centre du chou. Emincer finement le chou. Dans un saladier, après avoir ajouté du sel (pas trop!) malaxer le chou émincé […]
Chips de chou kale
Ingrédients 1 chou kale Huile de tournesol ou d’olive Sel Préparation Découpez les feuilles du chou en contournant les tiges (cela se fait bien aux ciseaux). Mettez-les dans un Tupperware avec une cuillère à soupe d’huile, puis fermez le Tupperware et secouez-le. Étalez les feuilles sur la plaque du four. N’hésitez pas à remettre un […]
Bortsch (betteraves)
Ingrédients 600 gr poitrine porc ou bœuf2 grosses carottes4 grosses pommes de terre2-3 betteraves crues1 oignon1 petit chou(Navets)1 bouquet de persilCrème fraiche épaisseSel, poivre, 2-3 feuilles de laurierTomates éventuellement en fonction de la saison Préparation Faire cuire viande à couvert dans 3 litres d’eau avec 1 oignon, poivre et laurier pendant 40 mnPendant ce temps […]
