Gnocchis de patate douce
Ingrédients 600g de patates douces 140g de farine 100g de parmesan Sel, poivre Préparation Cuisez les patates douces une dizaine de minutes, à la vapeur ou dans l’eau bouillante. Attention à ne pas faire cuire davantage car elles seront ébouillantées par la suite. Laissez refroidir et assaisonnez. Réduisez en purée les patates douces (elles s’écrasent […]
Gnocchis cabécou et épinards
Ingrédients – 1 cabécou assez ferme – 125 g de pousses d’épinards + 300 g pour servir – 2 petites pommes de terre – 150-200 g de farine + 20 g environ pour étaler – 50 g de beurre – 1 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive – 40 g de pignons de pin ou d’amandes […]
Farz noir , légumes, poisson
Ingrédients pour le far noir: 250 g de farine de blé noir ou sarrazin 2 oeufs 40 cl de lait 10 cl de crème 65 g de beurre pommade 1 cuillère à café de sel pour les légumes huile d’olive 1/2 gros panais 2 carottes 3 pommes de terre sauce tomates basilic sel poivre poisson […]
