Crumble aux pommes
Ingrédients 3 à 4 pommes (selon vos goûts) 150g de farine 120g de sucre 60g de poudre d’amande 150g de beurre Cannelle Préparation Beurrer un plat allant au four. Couper les pommes en morceaux. Mettre les pommes dans le fond du plat. Les saupoudrer de cannelle. Mélanger la farine, le sucre et la poudre d’amande. […]
Crêpes vertes jambon, œuf et fromage
Ingrédients 100 g d’épinards frais 200 ml de lait entier 5 oeufs 75 g de farine 100 g d’emmental râpé 150 g de chiffonnade de jambon 1 poignée de pousses d’épinards sel et poivre noir du moulin huile de cuisson blender Préparation Équeutez et lavez les épinards. Dans un blender, mettez les épinards égouttés, le […]
Crème de betterave au chèvre et son duo de poivrons
Ingrédients pour 4 personnes 1/2 sachet de 500 g de betteraves cuites 1/2 chèvre frais 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 100 g de lardons sel et poivre Préparation 1- Mixez finement les betteraves et le chèvre au blender, salez et poivrez. Coupez les poivrons en lanières et les faire revenir dans de l’huile d’olive […]
Courges pomarine pomme d’or farcies au fromage
Ingrédients 4 personnes 4 courges pommes d’or 1 oignon 2 œufs Un peu fromage pour la farce Un peu fromage pour le gratin 60 g beurre Préparation Coupez le chapeau des courges à l’aide d’un couteau solide. Enlevez les graines. Pelez et ciselez l’oignon, faites-le revenir dans un peu de beurre. Toujours sur le feu, […]
Courge Spaghetti au four
Ingrédients 1 courge spaghetti beurre ou huile d’olive sel poivre Préparation Préchauffez le four à 180°C (th.6). Rincez la courge spaghetti, coupez-la en 2 dans la longueur et ôtez les graines. Arroser de beurre fondu ou d’huile d’olive. Déposez la courge sur une plaque de four, et enfournez pour environ 1H. (prolongez si nécessaire) Sortez […]
Courge pomarine pomme d’or farcie aux champignons
Ingrédients 4 personnes: 6 courges pomme d’or 400 g de champignons de Paris 200 g de lardons fumés 100 g de chèvre frais 1 échalote Préparation 1) Couper le chapeau des boules d’or, les évider soigneusement. Cuire les boules d’or à l’envers dans le panier vapeur pendant environ 20min (piquer pour vérifier la cuisson, la […]
Confiture de tomates vertes
Ingrédients 2kg de tomates vertes 1 citron jaune 1kg 25 de sucre en poudre 1 dl de rhum Préparation 1/ Choisissez des tomates dont la peau commence à s’éclaircir. Elles ne doivent donc pas être mûres mais encore en partie vertes. Lavez et essuyez-les. Puis coupez-les en fines tranches. 2/Dans une terrine alternez les ingrédients […]
Confiture de potimarron et pommes
Ingrédients pour 8 personnes Pour 4 pots : 1 kg de chair de potimarron 5 pommes 800 g de sucre 2 gousses de vanille Préparation 1- Râper la chair du potimarron. Peler, épépiner et couper les pommes en petits cubes. 2- Dans un grand saladier, en couches alternées, mettre le potimarron, le sucre, les pommes […]
Compotée d’oignons rouges au miel
Ingrédients 5 à 6 oignons rouges 1 bonne cuillerée à soupe de miel huile d’olive 10 cl eau Préparation -Epluchez vos oignons rouges . -Emincez les en fines lamelles. -Faites revenir les oignons dans un peu d’huile à feu fort jusqu’à ce qu’ils soient un peu grillés. -Remuez afin qu’ils ne collent pas. -Puis rajoutez […]
Chou rouge à la flamande
Ingrédients 6 PERSONNES 1 Chou rouge 500g Pommes à compote 2 Oignons Sel Poivre Noix de muscade 2c à s Sucre Vinaigre 2 c à s Eau chaude Préparation 1- Couper le chou en quatre. Supprimer les côtes et le trognon. Couper le chou en fines lanières. 2- Eplucher les pommes (supprimer les pépins et […]
