Céleri branche pour l’apéro
Ingrédients Céleri brancheRoquefortbeurre Préparation couper des tronçons de céleriMélanger beurre et roquefort et remplir les tronçons avec cette préparation. On peut mettre dessus quelques raisins secs pour la présentation.Dégustez Notes
Carottes et panais rôtis au four
Ingrédients INGRÉDIENTS : 3 PERS.4 panais bio4 carottes bio2 oignons bio2 c. à soupe d’huile d’olive1 c. à soupe de miel biothym, romarinSel, poivre1 c. à soupe de graines de tournesol1 c. à soupe de graines de courge1 c. à café de paprika bio1 pincée de piment d’Espelette Préparation Préchauffez le four à 180°C. Lavez […]
Cake poireau, saumon, aneth
Ingrédients Pour 4 à 6 personnes :– 150g de farine– 3 œufs– 1 sachet de levure– 10 cl d’huile d’olive– 125ml de lait– 2 pavés de saumon– 3 poireaux– aneth séchée Préparation Préchauffez le four à 180°C. Coupez grossièrement les poireaux en morceaux ainsi que le saumon en cubes.Dans un saladier, mélangez l’huile, le lait […]
Cake aux tiges et feuilles de betteraves
Ingrédients 3 oeufs, 150 ml de lait, 150 grs de feta, 50 ml d’huile, 150 grs de farine d’épautre (ou de farine semi-complète), 1 sachet de levure, 1 cc de curcuma, 1 poignée de graines (courge, tournesol) Préparation 1) Couper en petits morceaux les tiges de betteraves et les faire revenir dans une poêle, puis […]
Bortsch (betteraves)
Ingrédients 600 gr poitrine porc ou bœuf2 grosses carottes4 grosses pommes de terre2-3 betteraves crues1 oignon1 petit chou(Navets)1 bouquet de persilCrème fraiche épaisseSel, poivre, 2-3 feuilles de laurierTomates éventuellement en fonction de la saison Préparation Faire cuire viande à couvert dans 3 litres d’eau avec 1 oignon, poivre et laurier pendant 40 mnPendant ce temps […]
Boeuf au céleri
Ingrédients 1 céleri en branchesBoeuf à émincer (compter 100 gr par personne). On peut remplacer par du tofu coupé en désJus de citron (pas trop, en fonction de votre goût)1-2 c.s. d’huile arachide (ou autre huile au goût neutre)Sauce soja1 tomate Préparation Emincer les branches de céleri en lamelles fines. Ciseler éventuellement quelques feuilles (pas […]
Blinis poireau, persil, coriandre…
Ingrédients Pour 10 blinis environ. Pour la pâte des blinis :– 250g de farine de froment– 1 sachet de levure de boulanger– 80cl de lait– 4 œufs– 4 càs de crème fraîche ou crème liquide– 1 pincée de sel– 1 pincée de poivre– 30g de beurre Pour la garniture :– 3 poireaux de taille moyenne […]
Beignets de tomates vertes faciles
Ingrédients 125 g de farine 5 tomates vertes 1 œuf 20 cl de lait huile huile de friture sel, poivre Préparation Dans un grand récipient, versez la farine. Creusez-y un puits et cassez-y un œuf. Ajoutez 1 c. à soupe d’huile. Délayez petit à petit avec le lait pour obtenir une pâte bien lisse. Réservez […]
